云南宣拓食品集团有限公司
宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威地处滇东北，冬季气候寒冷，适宜腌制腊肉。宣威火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束，主要又集中于冬至到小寒期间。其腌制方法是将本地猪宰杀后，挤尽淤血，放盐揉搓。然后再经过腌制、发酵、风干等过程，次年端午节后腌熟。宣威火腿吃法多样，可炒、蒸、煮而食，也可切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食，这样更能品尝到宣威火腿的美味，其汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻。宣威火腿www.xuantuoham.com的历史悠久，迟始于明代。
云南宣拓食品集团公司是一家与养殖，加工，销售为一体的集团化企业；秉承“产品质量无小事，食品安全大于天”的宗旨，与云南农业大学研发部紧密合作，经过多年的努力，公司生产宣威火腿，腊肉，香肠以及鲜花饼在云南销售。
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